De paardenhouderij levert een belangrijke grondstof voor de champignonteelt, namelijk paardenmest. De paardenmest functioneert daarbij als 2-hands tarwestro. De strorijke mest uit de stallen wordt al jaren door o.a. AMCO verzamelt voor de compostbedrijven die er uitgangsmateriaal voor de champignonteelt voor maken.
Het substraat voor de champignonteelt bestaat uit paardenmest, tarwestro, kippenmest en gips en vormen de basis voor een natuurlijke voedingsbodem waarop miljoenen kilo’s champignons groeien.
Via fermentatie, pasteurisatie en myceliumgroei worden deze reststromen verwerkt tot een hoogwaardig en duurzaam substraat. Wat voor de paardenhouderij een reststroom is, vormt voor de champignonteelt een waardevolle grondstof. Zo wordt de kringloop gesloten. Na de teelt blijft champost over. Dit restproduct gaat terug naar de landbouw als natuurlijke bodemverbeteraar. En om de cirkel helemaal rond te maken komt van die bodems bijvoorbeeld weer het tarwestro wat weer bij de paarden in de box gaat.
Op de websites van de verschillende substraatbedrijven waaraan de paardenhouderij haar paardenmest levert, kan meer gedetailleerde informatie worden gelezen over het productieproces. (Bijvoorbeeld www.amco-paardenmest.nl, https://www.walkro.eu/paarden-pluimveemest/, CNC Substrates | Premium Mushroom Substrates for Pro Growers)
Dit artikel is in samenwerking met de vakgroep LTO Paddenstoelen.
